Így:
Ezután újabb, kisebb darabokra vágtam, és azokat is kisebbekre...
Csirkemellsaláta, vagy Liptai Klaudia melle? A kérdés így vetődött fel a minap, amikor az ORFI büféjében nézegettem az újságos standot, és nem a Playboyt vettem le, hanem egy főzős magazint. Ott láttam egy előételt, ami pulykamellsaláta névre hallgatott.
Az alábbi recept alapötlete onnan való, de persze alakítottam rajta, mert csak így az igazi.Ha saláta, akkor diétás, nem? Tehát mi az első, amit az ember elővesz. Természetesen a szalonna. Jóféle kolozsvári, jó húsos. Apróra vágtam, kevés olajon megpirítottam, s amíg sült felkockáztam egy szelet rozskenyeret. Ezeket a kockákat megpirítottam. Jól felszívja a kenyér a zsírt, és a szalonna abszolút száraz marad, tehát diétás. A rozskenyér meg amúgy is az!
Ezután a csirkemellet kockáztam fel, kevés olajban szépen kifehérítettem, megszórtam egy kis provance-i fűszerkeverékkel, s egy csipetnyi sóval.
Amikor kész volt, a tányérokra halmoztam egy zacskó vegyes salátát, erre jött a kenyérkocka, majd a csirkemell. Körítettem még kevéske zöldpaprikával, kígyóuborkával, s a sajátomra aprítottam még két darab csilit az erősebb fajtából.
Mindezt meglocsoltam olívaolajjal, balzsamecettel, sóztam, borsoztam, és jól megettem!
Tégy te is így!
Nagyon gyors és finom vacsora!
Jó étvágyat kíván a Hajóka!
Hozzávalók:
8 tekercshez:
60 dkg. darált hús
9 db. tojás
10 dkg. reszelhető sajt ízlésed szerint 1 kis fej hagyma
majoranna, só, bors.
Elkészítése:
A darált húshoz hozzáadod az apróra kockázott vöröshagymát, sózod, borsozod, megszórod majorannával és beleütsz egy tojást. Ezt jól összegyúrod, majd hűtőben pihentesd 1-2 órát.
Ebből a masszából formálj nyolc gombócot. Lisztezett deszkán lapogasd el. Egy lapostányérba tegyél egy felvert tojást. Erre óvatosan csúsztasd rá a húslepényt.
Forrósíts olajat serpenyőben, és csúsztasd bele a tojást a húslepénnyel. Ha csúsztatáskor a lepényt egy ujjal tartsd meg, és úgy engeded bele az olajba, hogy ne engedd rácsúszni a tojásra. Az a lényeg, hogy a tojás kilátszon köröskörül. süsd meg a tojásos oldalát, majd csúsztasd egy tányérra.
Ha mindet kisütötted, akkor tekerd fel, akár a palacsintát, és helyezd egy tepsibe. Szórd meg reszelt sajttal, és tedd forró sütőbe mintegy 20-25 percre, hogy a hús teljesen átsüljön.
A legváltozatosabb körettel adhatod, mi kukoricás rizzsel és sokféle zöldségből készült salátát adtunk hozzá.